خرید عمده قهوه عربیکا
به همراه لیست قیمت

راهنمای تخصصی خاستگاه‌های عربیکا در سبد تأمین

برای آنکه بتوانید لاین اسپرسو یا قهوه‌های دمی منوی خود را دقیق مهندسی کنید، ویژگی‌های فیزیکی و فنجانی ارقام زیر در این مرکز آماده عرضه هستند:

۱. عربیکا برزیل سانتوس (Brazil Santos Screen 17/18)

پرتقاضاترین دانه پایه در سراسر جهان. به دلیل فرآوری خشک (Natural) و ارتفاع کشت ملایم‌تر، اسیدیته پایین، ته‌مزه کاکائویی و آجیلی و غلظت خامه‌ای ایده‌آلی دارد. این مشخصات باعث شده تا برزیل سانتوس پایه‌ای بدون ریسک برای انواع میکس‌های اسپرسو و لانگو باشد.

۲. عربیکا کلمبیا سوپریمو (Colombia Supremo 18)

شناخته‌شده‌ترین نماد قهوه شسته‌شده (Fully Washed) در جهان. دانه‌های درشت اسکرین ۱۸ سوپریمو دارای اسیدیته مرکباتی درخشان، بادی متوسط مایل به بالا و شیرینی نیشکری هستند که در رُست‌های مدیوم، شفافیت طعمی فوق‌العاده‌ای بروز می‌دهند.

۳. عربیکا اتیوپی (Ethiopia Yirgacheffe & Sidamo)

مهد قهوه جهان با پیچیده‌ترین نت‌های گلی و میوه‌ای. عطر شکوفه پرتقال، یاس و نت‌های تمشک وحشی، اتیوپی را به پایه‌ای بی‌رقیب برای کافه‌های تخصصی، متدهای دمی (V60 و کمکس) و ارتقای غنای بویایی میکس‌ها تبدیل کرده است.

۴. عربیکا گواتمالا و هندوراس (SHB / HG)

دانه‌های ارتفاعات فوق‌العاده سخت آمریکای مرکزی (Strictly Hard Bean) با اسیدیته سیب سبز، کارامل غلیظ و شکلات تلخ که ثبات خود را در طول واکنش‌های شیمیایی رُست به بهترین نحو حفظ می‌نمایند.

خرید عمده میکس‌های اسپرسو عربیکا-محور

همه کافه‌ها تمایل به استفاده از دانه‌های سینگل اوریجین تک‌محور ندارند؛ زیرا ترکیب نسبت‌های مشخص، فنجانی بالانس با تلخی کنترل‌شده و کرمای متراکم می‌سازد:

• خرید عمده قهوه عربیکا ۱۰۰ درصد (Specialty Blend): ترکیب دانه‌های کلمبیا و برزیل؛ گزینه‌ای ویژه با عطری نافذ، اسیدیته خوشایند و شیرینی ماندگار برای مشتریان کافه‌های مدرن.

• خرید عمده میکس اسپرسو ۷۰ ۳۰ عربیکا: ترکیبی حرفه‌ای با ۷۰ درصد عربیکا آمریکای لاتین و ۳۰ درصد روبوستا وت‌پالپ؛ ایجادکننده لایه کرمای پایدار همراه با غلبه طعم‌یادهای شکلاتی و مرکباتی.

• خرید عمده میکس اسپرسو ۶۰ ۴۰ و ۵۰ ۵۰ متعادل: ایجاد تعادل مطلق میان کافئین، غلظت سنگین و ترشی ملایم؛ بهترین گزینه برای نوشیدنی‌های ترکیبی با شیر مانند کاپوچینو و لاته آرت.

مقایسه خرید کیلویی عمده عربیکا و خرید فله کیسه‌ای

پروتکل کنترل کیفیت و تضمین تازگی بار

• برشته‌کاری بر اساس ثبت سفارش: هیچ بار عربیکایی از ماه‌ها قبل برشته نمی‌شود. دانه‌ها پس از تأیید سفارش وارد چرخه رُست و خنک‌سازی سریع می‌شوند تا چربی‌های معطر روی دانه اکسید نگردند.

• مانیتورینگ کرو حرارتی (Roasting Profile): رُست بر اساس نرم‌افزارهای پایش دما تنظیم می‌گردد تا اسیدیته طبیعی و قندهای کاراملی دانه نسوزد.

• آزمایش کاپینگ استاندارد (SCA Protocols): هر پارت ورودی پیش از بارگیری نهایی، از نظر تعادل طعمی، آروما، بادی و عیوب فیزیکی در آزمایشگاه کنترل کیفیت بررسی می‌شود.

مراحل سفارش، سمپل و تحویل بار

1. مشاوره سبک منو و ذائقه مشتری: نوع دستگاه اسپرسوساز، آسیاب و ذائقه مشتریان کافه شما با کارشناسان فروش مطرح می‌گردد.

2. ارسال پکیج سمپل آزمایشی: پیش از پرداخت فاکتور نهایی، نمونه تست دانه‌های انتخابی ارسال می‌شود تا در دستگاه خود عصاره‌گیری و تست طعم کنید.

3. صدور فاکتور قطعی و بسته‌بندی: تثبیت قیمت خرید عمده عربیکا بر اساس پیش‌فاکتور و آغاز فرآیند بسته‌بندی وکیوم.

4. ارسال سریع سراسری: بارگیری از انبار مرکزی و ارسال در مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت کاری با باربری مسقف یا ناوگان اختصاصی به تمام نقاط کشور.