در حال عصاره‌گیری سفارش...
فقط تومان۱۰.۰۰۰.۰۰۰ تا لبریز شدن فنجان و ارسال رایگان!
۰
۵۰٪
فول شات 🚚
ارسال رایگان به شیراز
دانه قهوه سبز اعلا ویتنام روبوستا AP1
تومان۶.۵۰۰.۰۰۰ مالیات
وضعیت تازگی:
رست این هفته
دانه قهوه سبز روبوستا از اندونزی
📍 شناسنامه دانه: ☕ بلند اختصاصی کافه‌یار
🧭 شناسنامه حسی و بالانس طعم دانه
مقیاس کاپینگ ۱۰۰
اسیدیته
عطر
شیرینی
بادی
تلخی
اسیدیته: 77٪
عطر: 85٪
شیرینی: 80٪
بادی: 50٪
تلخی ملایم: 68٪
⚡ متدهای دم‌آوری سازگار با این دانه:
توضیحات
دانه قهوه سبز روبوستا از اندونزی، به خصوص نوع Wet Polished، یک نوع قهوه با ویژگی‌ها و فرآیند خاص است. اصطلاح “Wet Polished” به مرحله‌ای از فرآیند پردازش قهوه اشاره دارد که به مرطوب بودن دانه‌ها و استفاده از روش‌های پردازش خاصی اطلاق می‌شود.
☕ آزمایشگاه دم‌آوری و تایمر باریستا
⚖ محاسبه‌گر زنده نسبت آب و قهوه
نسبت ۱:۱۵
آب کل مورد نیاز:
۲۷۰ گرم (ml)
آب مرحله شکوفایی (Bloom):
۵۰ گرم
دمای بهینه آب:
۹۲ الی ۹۴°C
زمان استاندارد تماس:
۰۳:۰۰ دقیقه
⏱ راهنمای زمان‌بندی زنده باریستا
آماده شروع
00:00
ترازو را صفر کنید و دکمه شروع را بزنید
🔬 بینش علمی عصاره‌گیری کافه‌یار:
در روش V60، شکوفایی (Bloom) اولیه با آب داغ، گاز CO2 ناشی از رست را آزاد می‌کند تا آب در ریزش‌های بعدی به درون هسته سلولی دانه نفوذ کرده و ترکیبات شیرین و میوه‌ای را بدون تلخی استخراج کند.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 60 کیلوگرم |
|---|---|
| نوع آسیاب | اسپرسوساز (خانگی / صنعتی), دانه کامل (بدون آسیاب), فرنچ‌پرس و کلدبرو, فیلتری و V60 (دمی), قهوه ترک |
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانه قهوه سبز اعلا ویتنام روبوستا AP1”
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
محصولات مرتبط
%3-
قیمت اصلی تومان۶۳.۰۰۰.۰۰۰ بود.تومان۶۱.۰۰۰.۰۰۰قیمت فعلی تومان۶۱.۰۰۰.۰۰۰ است. مالیات
تومان۷۸.۰۰۰.۰۰۰ مالیات
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.